スープは、鶏や牛から出汁をとります。当店では、鶏ガラ、牛肉、豚骨(ゲンコツ)にタマネギ等の野菜を加え、４時間以上かけて丹念に煮出し、澄んだ出汁をとっています。

具材は、牛肉と鶏肉が一般的です。当店では、しゃぶしゃぶ用の牛肉をのせた“Pho Bo Tai"! と、丁寧に下処理して茹でた鶏肉をのせた“Pho Ga"の他に、当店が開発した 海鮮のフォー（海老、蟹肉、イカ団子入り）をご提供しています。

薬味としてとしては、主に、パクチー（コリアンダー）、ミント、バジル、鋸コリアンダー等のハーブを使用します。ハーブは健康のためにとても良い働きをする事が知られています。例えば、ミントには除菌作用がありますし、パクチーにはデトックス効果があると言われています。